Tansillo Pas dosè- Vino Spumante di qualità Metodo Classico - Rosè
Tansillo Pas dosè- Vino Spumante di qualità Metodo Classico - Rosè
Varietà uva: Aglianico del Vulture 100%
Tipo di Allevamento: Spalliera con circa 3.500 piante.
Età dei vigneti: 10-20 anni - Produzione per Ha: 8 - 10 Ton.
Altitudine dei vigneti: 500 / 550 metri.
Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza nel comune di Venosa Città di Orazio.
Epoca di vendemmia: Dal 10 al 15 Settembre.
Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 10 - 12 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato in cantina.
Tecnica di produzione: Pigiatura e separazione immediata del mosto dalle bucce.
Rifermentazione: In bottiglia a temperatura controllata, 12 C°.
Affinamento: sui lieviti per almeno 30 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Metodo Classico dal colore rosa tenue, cipria, al naso apre a note che ricordano piccoli frutti a bacca rossa, crosta di pane e pasticceria.
Al palato apre a un assaggio fresco ma avvolgente, dinamico e potente, fine di ottima sapidità con lunghissima persistenza e note minerali che ricordano il territorio vulcanico.
Bollicina fine e persistente quasi cremosa.
Temperatura di servizio: 8 - 10 C°.